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复工不易 抓好工作餐配送安全

发布时间:2020-03-24

工作餐配送在我们生活中很常见,在配送过程中,为学校、企事业单位等送餐的一些集体用餐单位都使用盒饭。禁止桶装配餐和现场分餐。为加强包装卫生和食品安全管理,成品食品包装场所环境应符合要求,食品容器应消毒,运输设备应保持清洁,运输过程中应防止食品交叉污染,食品贮存温度和食用时间必须严格执行有关规定。


  工作餐配送在我们生活中很常见,在配送过程中,为学校、企事业单位等送餐的一些集体用餐单位都使用盒饭。禁止桶装配餐和现场分餐。为加强包装卫生和食品安全管理,成品食品包装场所环境应符合要求,食品容器应消毒,运输设备应保持清洁,运输过程中应防止食品交叉污染,食品贮存温度和食用时间必须严格执行有关规定。

复工不易 抓好工作餐配送安全

  正式用餐前,对餐后和用餐场所进行彻底清洁消毒,对长期不用的厨具、餐具进行彻底清洁消毒。每次用餐前,按照相关操作规程中推荐的餐饮服务场所、设施、设备、工具、用具的清洁方法,对场所和用具进行清洁消毒。加工、就餐场所应通风良好,保证环境卫生。

  所有进入经营场所和营业场所的人员(包括送餐人员)必须测量体温并佩戴口罩。必须严格执行职工晨检制度。根据疫情,必要时每餐前检查。马上离开诊所。从业人员应按规定戴好帽子、口罩、手套,进入作业区并洗手消毒等,严格执行进出作业区人员的更换要求。

  在防疫办通知前,包括工作餐配送在内的所有餐饮服务提供者和单位食堂不得提供伙食。根据防疫需要,学校、企业等集体食堂将采取盒饭供应,避免交叉传染。经常采用分散用餐的方式,避免人群拥挤。对于零散用餐者,应在空旷的工厂、操场、过道或宿舍、办公室等场所用餐。口罩只能在吃饭前一分钟摘下来。饭后立即戴口罩。吃饭时不要交流,以免水滴扩散。

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