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餐饮服务食品安全操作规程

发布时间:2020-05-25

餐饮服务经营者在实践中要有规定,包括规范餐饮经营,提高管理能力,保障食品安全。因此,鼓励和支持食品服务提供者采取适当的食品安全管理方法,建立良好的管理体系,提高管理水平。


  餐饮服务经营者在实践中要有规定,包括规范餐饮经营,提高管理能力,保障食品安全。因此,鼓励和支持食品服务提供者采取适当的食品安全管理方法,建立良好的管理体系,提高管理水平。

餐饮服务食品安全操作规程

  鼓励餐饮服务提供者对餐食的主要原材料、份量、重量等进行明码标价,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。

  场地、设施、设备适合经营食品的品种和数量,布局合理。食品加工、储存设施、设备定期维护保养,保温设施、冷藏、冷冻设施定期清洗验证。

  制定并实施食品、添加剂及相关产品的控制要求。不符合标准的食品、食品添加剂和食品相关产品不得采购,处理后的水质符合相关要求。

  总之,餐饮服务食品安全操作,应该从原材料采购到成品供应贯穿全过程,可以采取有效措施避免污染,加工生产符合食品安全相关规范。

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