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餐饮服务食品安全实施规程

发布时间:2020-07-24

在餐饮服务中,为了能提高经营管理能力、保障各项安全等,就要提供一些切实可行的规范。因此,鼓励和支持采取适当的管理办法,建立良好的管理制度,提高管理水平。


  在餐饮服务中,为了能提高经营管理能力、保障各项安全等,就要提供一些切实可行的规范。因此,鼓励和支持采取适当的管理办法,建立良好的管理制度,提高管理水平。

餐饮服务食品安全实施规程

  鼓励餐饮服务提供者明示主要原材料信息、膳食量或膳食重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的膳食;鼓励餐饮服务提供者减少一次性餐具的使用;鼓励餐饮服务提供者提醒消费者进行CD操作,减少浪费。

  经营场所、设施、设备与经营的食品品种、数量相适应,布局合理。定期维护食品加工、储存设施和设备,定期对保温设施、冷藏设施、冷冻设施进行清洁验证。

  制定并实施食品、添加剂及相关产品的一些控制要求。不符合标准的不能采购,处理后的水质符合相关要求。

  总之,食品安全管理贯穿餐饮服务从原材料采购到成品供应的全过程,可以采取有效措施避免污染。

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